Recipes

lekhaka-Mitali jain

Posted By: Mitali Jain

| Updated: Thursday, May 27, 2021, 10:16 [IST]

मोमोज और डिम सम्स के अलावा, नार्थ ईस्ट में कई तरह के डिलिशियस
फूड बनाए और खाए जाते हैं। इनमें से अधिकतर डिशेज के बारे में लोग
अंजान है। ऐसी ही एक बेहद डिलिशियस डिश है खापसे। हो सकता है कि आपने
इसका नाम पहली बार सुना हो। वास्तव में यह एक डीप फ्राई बिस्कुट
रेसिपी है जो सभी को पसंद आती है। मैदा, दूध और चीनी जैसी साधारण
सामग्री से बनी यह रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों के लिए नाश्ते के
रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। गरमा गरम चाय या कॉफी के साथ जब
आप अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ हों तो यह आपकी बातचीत के दौर का
मजा कई गुना बढ़ा देगा। यह आसानी से बनने वाली स्नैक रेसिपी रोड ट्रिप
और पिकनिक के लिए भी एकदम परफेक्ट मानी जाती है। तो फिर देर किस बात
की, इसे एक बार आजमाएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद
लें।

खापसे की सामग्री

• 4 कप मैदा

• 6 बड़े चम्मच चीनी

• 1 कप उबलता पानी

• 1 कप दूध

• 1/2 कप रिफाइंड तेल

स्टेप 1

सबसे पहले, एक छोटी कटोरी में गर्म पानी में चीनी घोलें। एक गहरा
बाउल लें और उसमें मैदा, दूध और रिफाइंड तेल डालें, उसके बाद तैयार
पानी-चीनी का मिश्रण डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 2

अब, बाउल की सामग्री को नरम और 1/4-इंच के थिक आटे में गूंथ लीजिए।
अब आटे को लॉन्ग वर्टिकल शेप में स्लाइस करें।

स्टेप 3

अब आटे के वर्टिकल पीस के बीच में एक टेंडर कट करें और एक सर्कुलर
पैटर्न प्राप्त करने के लिए आटे के सिरों को धीरे से मोड़ें। बचे हुए
आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।

स्टेप 4

एक गहरे तले की कड़ाही लें, उसे मध्यम आंच पर रखें और उसमें रिफाइंड
तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद, तैयार खापसे को तेल में डालकर
सुनहरा होने तक तल लें। इन्हें अब्ज़ॉर्बिंग पेपर पर निकाल लें और
तुरंत परोसें।

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Khapse Recipe At Home in Hindi

Here is the simple and delicious Khapse recipe to make at home. Know more.

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