बिना मावा के बनाएं स्वादिष्ट गाजर का हलवा

सर्दियों में मन गाजर का हलवा खाने का करता है। कभी-कभी ऐसा भी होता है कि आपका मन गाजर का हलवा खाने का करता है लेकिन मावा नहीं होता। ऐसे में जरूरी नहीं कि आप बिना मावे का गाजर का हलवा नहीं बना सकते बल्कि कुछ कुकिंग टिप्स को फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट गाजर का हलवा बना सकते हैं। आइए, जानते हैं गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी- 

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री 
1 किलो गाजर कद्दूकस किए हुए
 1/2 लीटर दूध फुल क्रीम 
200 ग्राम चीनी
काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता (कटे हुए) 
½ टीस्पून इलायची पाउडर
1 टेबलस्पून घी 
  
ऐसे बनाएं बिना मावा वाला गाजर का हलवा 
कद्दूकस किए हुए गाजर को कुकर में एक गिलास पानी डालकर एक सीटी आने तक पकाएं।
सीटी आने के बाद गाजर को ठंडा करके इसका सारा पानी निचोड़ दें।
मध्यम आंच पर पैन में घी डालकर गर्म करने के लिए रखें।
गर्म घी में गाजर डालकर इसे हल्का लाल होने तक भूनें।
इसके बाद दूध डालें और चलाते हुए दूध के सूखने तक पकाएं।
जब गाजर सारा दूध सोख ले तब चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इलायची पाउडर और थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें।
तैयार स्वादिष्ट हलवे पर ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।    

कुकिंग टिप्स- 
आप मिल्क पाउडर से भी गाजर का हलवा बना सकते हैं। इसके लिए आपको मिल्क पाउडर को एक कप दूध और घी के साथ भूनकर पेस्ट बनाना है। इससे गाजर का हलवा बहुत टेस्टी बनता है। आप कई दिनों तक मिल्क पाउडर को स्टोर करके रख सकते हैं।
 

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